Sơ chế nguyên liệu: Cật (bầu dục) làm sạch, thái mỏng, ướp dầu hào, mắm, bột canh, hạt nêm.
Ướp xong, các mẹ xử tiếp: hành tây rửa sạch xắt múi, cà rốt thái mỏng, hành hoa xắt khúc, tỏi đập dập. Xong xuôi nó sẽ được 1 đĩa như hình dưới

Xong rùi thì xào thôi. Phi tỏi thơm rồi cho cật vào xào qua cho săn, sau đó cho ra bát. Thêm chút dầu nữa, cho lần lượt cà rốt, hành tây vào xào. Khoảng 3 phút sau thì cho chỗ cật vào xào cùng đến chín. Nêm nếm lại cho vừa rồi cho hành hoa vào đảo đều rồi xúc ra đĩa. Rắc chút hạt tiêu vào là có món xào ngon lành, trẻ con ăn cơm còn người lớn thì nhậu 😋
Chúc các mẹ thành công ạ.