Bạc hà lột vỏ cắt khúc chừng 5 cm.cho vào 1mcf muối trộn đều để nghỉ 2h.muối thấm bạc hà xèo thì bóp cho hết chất làm ngứa,sau đó xả nhiều lần nhăn hết mặn để ráo.mình không nấu giấm mà làm giấm sống

Mình cho giấm.giấm mình nuôi nhà rất chua nên mình pha thêm nước sau đó dằn chút muối rồi đường nhiều nhiều nêm chua ngọt.tỏi xắt mỏng ớt xắt khoanh ớt cay mình để nguyên trái cho vào.cho bạc hà vào keo chế giấm vào.nước giấm phải ngập.có thể dùng bọc nước dằn trên.

Qua 1 đêm dưa ăn được chams nước cá kho.thịt kho ăn rât ngon chua giòn....