Cá rô đem rửa sạch luộc cùng gừng và muối. Sau đó bỏ dạ lấy thịt cá. Phi thơm hành tăm cho cá vào xào chín.

Đun nước sôi cho mùng muối và giá vào. Nêm nếm gia vị. Cuối cùng cho cá đã phi thơm và rau ngổ vào