CHẾ BIẾN TÔM***

— Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen.
— Để 3-4 con trừ lại đuôi, còn lại bỏ đuôi, xắt hạt lựu.

***ƯỚP TÔM***
— Tôm sau khi xắt hạt lựu được ướp cùng 1 muỗng cf cà ri bột + 1 muỗng cà phê hành và tỏi băm + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1 chút xíu muối + 1/3 muỗng cà phê hạt nêm + 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó trộn đều lên.

CƠM***
— Lấy 1/2 lượng cơm đã chuẩn bị cho vào tô, sau đó trộn phần cơm trong tô với cà ri dầu. Cho toàn bộ phần cơm còn lại vào và tiếp tục trộn đều. Cho thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều lên.

CHIÊN CƠM***
— Bắc chảo lên, chờ chảo nóng thì cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, cho tỏi hành tím vào phi thơm.
— Cho phần tôm đã bóc vỏ mà còn đuôi vào xào săn, tiếp đó cho phần tôm xắt hạt lựu vào (Vì tôm cắt hạt lựu mau chín hơn tôm nguyên). Đảo chín.
— Gắp những con tôm nguyên ra chén và để lại phần tôm xắt hạt lựu.
— Trút toàn bộ phần cơm đã ướp gia vị vào và đảo đều cho đến khi hạt cơm săn lại. Cho hành lá đã xắt nhỏ vào đảo đều và tắt bếp.

Bày cơm ra dĩa + xếp tôm nguyên lên và trang trí