Cá làm sạch khứa xéo để ráo.me ngâm trong nước ấm.đậu bắp rửa sạch.bắc nước cho bột nêm dầu ăn vào nấu sôi luộc đậu bắp.đậu bắp chín mới cắt đầu đuôi để đậu bắp không bị nhớt.

Dầm me lược lấy nước bắc lên bếp cho thêm chút nước mắm và đường nếu me chua quá dằn tí bột ngọt.nấu sôi nêm chua ngọt rồi quậy chút bột năng cho vào cuối cùng cho hành lá vào nhắc xuống

Bắc chảo dầu nóng cho cá vào chiên trong quá trình chiên không trở cá đến khi cá vàng để tránh cá bị bể.chiên vàng 2 bên cho ra dĩa khi ăn chan sauce me vào