Lạp xưởng tươi là đặc sản miền tây nhắc đến Lạp xưởng là người ta sẽ nghĩ ngay đến thủ phủ lạp xưởng xưởng Cai Lậy Tiền Giang. Thường Lạp xưởng thì người ta chỉ lăn nước, nướng, chiên, rang cơm vì muốn biến tấu cho món ăn thêm đa dạng nên mình nghĩ đến sẽ chế biến món kho từ Lạp xưởng tươi để bữa ăn thêm đa dạng và ngon miệng mà tiết kiệm thời gian