Đùi gà rửa sạch với muối. Sau đó rửa nc lạnh 2 3 lần để ráo. Chặt khúc

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch cắt khúc hay tỉa hoa tùy ý. Để ráo

Nấm đông cô khô ngâm nước cho nở. Sau đó rửa sạch bóp vs muối. Rửa lại nc lạnh r để ráo. Cắt chân và chẻ 4 cho đẹp

Bắt nồi nước sôi. Cho sôi già bỏ gà + xíu muối vào. cho sôi lại r vặn lửa thật nhỏ. hớt bọt. đậy hé nắp cho sôi liu riu để ra chất gà tầm 30p - 1tiếng

Sau đó bỏ cà rốt + bắp vào tiếp tục cho liu riu nhừ cà rốt và cho bắp ra nước ngọt

Thấy cà rốt hơi mềm. bắp hơi sủ thì cho nấm vào. Lại liu riu cho nấm mềm ngọt. trong lúc bỏ nguyên liệu thấy có bọt là vớt ngay ko để đục nước

Sau khi thấy mọi thứ mềm r thì nêm nếm 1 chút muối trắng + bột ngọt (mình thì k cần vì hàm đã ngọt lắm r), ít nc tương (mình nấu theo ng hoa k bỏ nc mắm). gia vị gia giảm tùy khẩu vị. Nhưng loại canh này ăn làn lạt tốt cho sức khỏe

Sau khi nêm xong bỏ 1 ít kỷ tử vào. liu riu thêm 2p nữa cho kỷ tử nở là tắt bếp cho hành lá cắt khúc vào