Gọt khoai tây và ngâm nước muối 5 phút

Rửa sạch khoai sau đó thái lát mỏng và tiếp tục ngâm vào nước muối thêm 10p. Vớt ra rửa lại nhiều lần với nước lạnh.

Vớt khoai ra rổ để ráo nước sau đó ngâm vào nước đá 10p, rồi lại vớt ra rổ để thật ráo nước.

Xếp từng lát khoai ra khay sau đó đem ra phơi nắng 30 phút. Bước trên nếu để thật ráo nước thì chỉ cần phơi 30p là khoai đã khô hết rồi. Nhưng do bước trên mình đem phơi luôn nên mình để hơn 1h thì khoai cũng khô ráo.

Chiên khoai ngập dầu đến khi vàng giòn. Chiên đến lúc khoai giòn như snack đóng gói nhưng đừng để cháy nhé 😆. Vớt khoai ra giấy thấm dầu sau đó cho bột phô mai vào lắc. Còn mình chỉ chiên xong ăn luôn pha sốt tương ớt với mayonaise là ăn ngon bá cháy 😄