Củ cải trắng kho sườn

‘Ấm lòng mùa dịch’ - em được tiếp trợ quá nhiều rau củ, trong đó có củ cải trắng. Nói thiệt là lâu lắm rùi em không mua củ này về nấu, được tiếp tế thế này em lại hì hục lên Cookpad xem các bạn nấu với những món gì. Và rồi tuổi thơ dữ dội lại ùa về. Món này, ngoài Bắc chỉ ăn vào mùa đông, (vì mùa đông mới thu hoạch được) em lại nhớ những bữa cơm nóng hổi trộn cùng nước thịt kho củ cải. Ngày bé, củ cải độn thịt, ăn cho đỡ tốn vì nhà nghèo. Chỉ gọi là một lạng thịt, rồi kho với 1 kí củ cải trắng thiệt mặn ăn gọi là có hương có hoa.
Giờ nhớ lại vẫn thấy bùi ngùi….
Củ cải trắng kho sườn
‘Ấm lòng mùa dịch’ - em được tiếp trợ quá nhiều rau củ, trong đó có củ cải trắng. Nói thiệt là lâu lắm rùi em không mua củ này về nấu, được tiếp tế thế này em lại hì hục lên Cookpad xem các bạn nấu với những món gì. Và rồi tuổi thơ dữ dội lại ùa về. Món này, ngoài Bắc chỉ ăn vào mùa đông, (vì mùa đông mới thu hoạch được) em lại nhớ những bữa cơm nóng hổi trộn cùng nước thịt kho củ cải. Ngày bé, củ cải độn thịt, ăn cho đỡ tốn vì nhà nghèo. Chỉ gọi là một lạng thịt, rồi kho với 1 kí củ cải trắng thiệt mặn ăn gọi là có hương có hoa.
Giờ nhớ lại vẫn thấy bùi ngùi….
Hướng dẫn cách làm
- 1
Sườn trần qua nước sôi cho sạch, vớt ra để ráo
- 2
Củ cải trắng cạo vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối
- 3
Phi hành tím thiệt thơm sau đó cho sườn vào. Nêm 2 mc nước mắm, 1 mcf bột ngọt, 1 mcf tiêu, 1 mcf hạt nêm. Rang cho cháy cạnh, đổ nước úp mặt.
Ninh khoảng 15’ lửa nhỏ, nước cạn tan đảo đều, rồi lại đổ thêm nước sấp mặt. Lúc này cho củ cải vào ninh nhỏ lửa.
Khi nào nước cạn lần 2 là okie vì sườn lúc này đã mềm, và củ cải đã ngấm gai vị - 4
Đổ ra bát rắc thêm xíu tiêu và hành lá, nhà nào ăn được ớt thì thêm trái ớt nghen
Nước kho thịt chan cơm nóng ăn ngon lắm ạ
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý












Bình luận