Bắt chảo dầu nóng cho sả vào phi thơm đến khi sả ngả vàng, cho tỏi vào phi vàng rồi cho gà vào đảo đều cho săn.
Đổ nước xâm xấp mặt gà, đậy nắp lại tầm 5p để gà sôi trở lại thì nêm 2 mc nước mắm, 2 mc đường (cân chỉnh cho vừa ăn) rồi vặn nhỏ lửa. Cứ 5p đảo gà 1 lần cho thấm gia vị. Tầm 10p, thấy nước sệt lại, lên màu vàng ươm thì tắt bếp. Món ăn đã hoàn thành!!!