Bún riêu mùa dịch
Hôm đặt bún riêu trên mạng mà nó dỡ ơi là dỡ. Thèm ko dám đặt nữa. Nay tận dụng các nguyên liệu được cho từ thiện. Em triển ngay. Mà lần đầu tiên em nấu nước lèo bằng rau củ quả ko có thịt xương, cảm nhận nó ngon hơn nước lèo hầm xương các bác ah.
Bún riêu mùa dịch
Hôm đặt bún riêu trên mạng mà nó dỡ ơi là dỡ. Thèm ko dám đặt nữa. Nay tận dụng các nguyên liệu được cho từ thiện. Em triển ngay. Mà lần đầu tiên em nấu nước lèo bằng rau củ quả ko có thịt xương, cảm nhận nó ngon hơn nước lèo hầm xương các bác ah.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế rau củ quả, gọt vỏ cắt khúc. Riêng mướp ko gọt vỏ để nguyên cắt khúc. Bào rau muống bỏ xíu chanh vô nước cho giòn.
- 2
Bắc khoảng 2 lít nước nấu cho vừa sôi lăn tăn thì bỏ hết cà rốt, trái su, mướp, củ cải trắng, sấu vào. Hầm trên lửa vừa khoảng nữa tiếng đến 45 phút cho rau củ ra hết chất.
- 3
Trong thời gian hầm rau củ thì bắc nồi nhỏ bỏ thịt vào luộc, thịt chín bỏ vỏ thau nước lạnh cho trắng. Em ko bỏ chung nồi nước lèo vì sợ mùi thịt áp mùi rau củ. Ăn chay thì bỏ qua phần thịt nha.
- 4
Bắt chảo lên bỏ hành tím vào phi cho thơm, gần vàmg thì bỏ điều màu vào (em dùng màu điều bằng bột nên ko cần khử trước). Tiếp cho cà chua cắt múi vào xào xơ rồi tắt bếp.
- 5
Trái sấu khi hầm đc 10 phút thì vớt ra. Bỏ vô chén lấy chài hay muỗng giã dậm cho ra chất chua.
- 6
Nước lèo khi rau củ đã chín mềm ra chất ngọt thì vớt mướp bỏ đi (tại mướp nhà e già quá ko ăn đc). Xong đổ hỗn hợp cà chua xào vào, bỏ tàu hũ, thêm nước cốt sấu lúc nãy giã. Nêm 2muỗng canh đường phèn, 1 muỗng cafe bột ngọt, (ai không ăn đc không cần bỏ), 3 muỗng cafe bột nêm chay, 1 muỗng cafe muối. Ai ăn chay thì bỏ thêm 2 muỗng muối nữa. Ăn mặn thì thêm 2 muỗng canh nước mắm cho đạm đà. Nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp
- 7
Bỏ bún ra tô chan nước dùng thêm topic là xử thôi nà cả nhà ơi. Dịch bệnh mà có tô bún ăn đã ghiền gì đâu á.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận