Xôi đậu đen cốt dừa

Name: Xôi đậu đen cốt dừa
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 gram nếp; 150 gram đậu đen; 100 gram nước cốt dừa; đường; lá dứa

Joyce Ch @FoodbyJoyce

San Francisco

Xôi đậu đen cốt dừa

Joyce Ch @FoodbyJoyce

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 người

100 gramnếp
150 gramđậu đen
100 gramnước cốt dừa
đường
lá dứa

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Đậu đen ngâm qua đêm, sau đó rửa sạch, nấu đậu với 2 chén nước đến khi đậu mềm vớt dau ra ướp 30 gram đường.
2

Nước nấu đậu giữ lại đợi nguoi bot cho nếp vào ngâm 20 phút. sau đó đổ nếp ra rổ để ráo xốc với 1/3 muỗng cf muối.
3

Đặt nồi lên bếp nấu sẵn nước, cho và nhánh lá dứa vào cho thơm. trộn nếp và đậu cho vào chỏ bắt lên nấu. lót khăn khi day nap để nước không nhỏ vào xôi gây nhão. Hấp xôi 20 phút, xới đều hấp tiếp 10 phút là xôi chín tắt bếp để yên trên bếp thêm 10 phut.
4

Nước cốt dừa nấu sôi vơi 1/4 cf muối. (hoà ít bột năng với nước cho vào để nước dừa tạo độ sánh)
5

Thành phẩm xôi mềm dẻo và thơm mùi lá dứa🥰
6

Múc xôi ra đĩa rưới thêm nước dừa, xíu muối mè ăn tuyệt voi luôn 😄