Rắc bột mì vào cá, trộn cho bột phủ đều một lớp mỏng trên cá
Bắc chảo nhỏ, cho dầu ăn, lửa vừa, cho cá vào chiên cho hơi vàng. Đừng chiên quá lâu cá sẽ bị khô.
Gắp cá ra cho cá bớt dầu

Chút dầu ăn ra, chừa một chút dầu ăn lại phi hành tỏi, hành tây cắt lựu cho vàng.
Cho me vào chén, thêm nước nóng dằm me tan vào nước. Lọc nước me vào chảo hành tỏi đã phi. Nêm ít byột nêm dầu hào, ít đường. Đun ít phút cho sền sệt.
Đổ cá vào chảo, đảo đều, cho hành lá vào bắc ra khỏi bếp

Thưởng thức với cơm trắng ngon tuyệt, thịt cá bên trong vẫn hồng, mềm ngon, ngọt ngọt chua chua của me 😋