Tách lòng đỏ trứng gà ta,khuấy lòng đỏ trứng tan đều,sau đó vừa khuấy vừa thêm từ từ sữa ấm vào trứng.

Rây hỗn hợp lòng đỏ và sữa (rây 2 lần) để loại bỏ lợn cợn của trứng chưa tan hết và giúp bánh flan mịn và đẹp hơn khi hấp chín.

Cho hỗn hợp vào hủ thuỷ tinh,chú ý múc vào hủ thật nhẹ tay tránh tạo bọt khí,sau đó hấp lửa nhỏ trong 15’, hấp ở lửa lớn sẽ làm cho bánh bị rổ.

Trong khi hấp 5’ các bạn mở nắp nồi 1 lần lau khổ nắp nồi tránh bị đọng nước nhỏ vào làm rổ mặt bánh. Và đây là bánh flan của mình khi hoàn thành!!!!