Đun sôi 1 chảo nước, nhúng phần bì xuống thôi nhé, để phần bì nó chín tái tái thôi.
Sau đó dùng giấy ăn lau khô phần bì lợn.
Dùng máy sấy tóc sấy khô khắp phần bì 5p
Lấy dao sắc khứa sọc sọc lên miếng bì.
Tiếp theo dùng giấy bạc bọc kín miếng thịt, chỉ hở bì, và lưu ý phần giấy bạc cao hơn bì chút nhé để lát giữ muối. Rắc muối hạt che kín miếng bì. (Muối trong công thức này để bì khô, lát còn nổ bì)