Tách lòng đổ với lòng trắng

Đánh bông lòng trắng, vừa đánh vừa bỏ đường vào, đánh đến khi nào bông thì thôi

Còn lòng đỏ thì mình, bỏ dầu ăn vào rồi đánh. rồi bỏ sữa tươi và đường. Rồi mình bỏ bột vào. rồi bỏ hỗn hợp lòng trắng hồi nãy. khuấy từ dưới lên.

Đừng khuấy nhiều quá, dễ vỡ bột khí

Rồi mình đổ vào khuôn bánh, lấy giấy bạc bọc lại. Bỏ vào lò nướng.

Bỏ vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 200~C 20 phút. Rồi bỏ giấy bạc ra, bỏ vào lò nướng 200~C 20 phút.

Bạn có thể làm nướng bánh bằng nồi chiên không dầu hoặc lò hấp và nồi cơm điện nhé. Nếu bỏ vào lò hấp thì bánh không được xốp như lò nướng. Mình khuyên nên nướng được hơn hoặc nồi cơm điện