Chuẩn bị
- Cho mủ trôm vào 1 lít nước lọc rồi ngâm 10 tiếng hoặc đến khi mủ trôm nở hoàn toàn trong nước
- Cho mủ trôm đã nở qua rây lưới hoặc rổ rồi rửa dưới vòi nước để tránh mùi chua nếu có, để ráo

Nấu nước mát
- Cho 2 lít nước lọc vào nồi cùng lá dứa đã cột lại rồi nấu sôi đến khi đường tan (lấy sợi chỉ có trong đường phèn bỏ đi) & nếm lại độ ngọt theo vị gia đình mà gia giảm
- Sau đó tắt bếp rồi mới cho hạt chia vào khuấy đều, tiếp đến mới để mủ trôm vào & cũng khuấy đều

Thành phẩm
Lúc thưởng thức sẽ cảm nhận được độ dai giòn của mủ trôm-hạt chia, độ ngọt thanh của đường phèn & mùi thơm của lá dứa thật tuyệt vời... nếu được ướp lạnh thì thật sảng khoái luôn