Khoai mì khứa vòng lột vỏ ngâm nước pha chút muối qua đêm cho ra bớt nhựa.
Rửa sạch rồi nạo nhuyễn, dùng khăn xô hoặc vải bọc lại vắt bớt nước đến khi được khối có thể vo viên, nếu bị quá khô thì chắt bớt nước lọc đi lấy lại phần tinh bột lắng xuống trộn vào thêm

Cho các nguyên liệu vào trộn đều, nhà mình có mem không ăn cay nên mình để ớt bột paprika cho đỡ ghiền mùi ớt chứ nó không cay tí nào cả, các bạn ăn cay được cứ bỏ ớt tươi vào vô tư.
Bánh cay mà không cay thì thiệt là… 😠 nhưng đành vậy.

Chiên vàng là xong, bạn hãy chiên lửa vừa để chín bên trong và vàng bên ngoài nhé.
Bánh chín vàng vớt ra giấy thấm dầu để nguội bớt và thưởng thức 😋