Khoai cao gọt vỏ rủa sạch xắt khối dạng con chì.nếu chưa ăn liền đem để tủ lạnh 1 đêm khoai ráo chiên giòn hơn.cho dầu nhiều nhiều dầu nóng cho khoai vào để lửa trung bình khoai giòn vàng gắp ra để trên giấy thấm dầu

Cho 3 mc đường 3mc nước 2 mc nước mắm và 1mcf ớt bột không cay vào chảo nấu sôi.khi nước cạn dần hơi sánh cho khoai vào đảo đều cho thấm hết nhắc xuống.món này ăn chơi uống bia hay làm món phụ trên bàn tiệc cũng được