Sơ chế và cắt thịt gà cho sạch rồi ướp chung với tất cả gia vị nêu trên trong 1 tiếng hoặc qua đêm. Gọt vỏ khoai lang và ngâm trong nước để ra bớt tinh bột và lấy ra để ráo rồi chiên sơ.

Sả đập dập, tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ. Cho tất xả sả vào nồi với một chút dầu điều, thêm vào tất cả phần tỏi băm, hành băm còn lại sau khi ướp gà và lá thơm vào xào cho thơm thì thêm thịt gà vào xào cho săn.

Khi thịt đã săn thì cho nước dừa và sữa tươi vào. Vặn lửa nhỏ nếu để hầm cho gà mềm thì nêm nếm với muối, đường, hạt nêm và bột ngọt sao cho vừa với khẩu vị. Khi nước sôi thì cho khoai lang đã chiên sơ vào và hầm thêm 5 đến 10 phút thì tắt bếp hớt bọt. Thêm vào nước cốt dừa và múc ra ăn thôi. Thêm vào một chút hành tây với rau quế để cho dậy vị.

Chúc mọi người ăn ngon miệng và rửa chén sạch sẽ 😊