1. Tim cật hầm hạt sen
Tim cật mang rửa sạch hết phần máu và bạng trắng trong cật cùng chút rượu để ráo
Thái miếng vừa ăn rồi ướp cùng chút dầu hào, hạt nêm, mắm và hành củ
Hạt sen rửa sạch
Cho vào nồi áp suất set 25p

2. Rau củ luộc
Bắc nồi nước sôi rồi cho chút muối vào nồi. Nước sôi thì cho rau vào luộc, cho thêm chút hạt nêm, rau vừa chín tới thì bày ra đĩa

3. Tôm đồng rang thịt
Thịt thái miếng rồi cho vào chảo chiên sơ cho ra chút mỡ, cho hành vào đảo cùng cho thơm rồi cho tôm đồng đã sơ chế vào đảo cùng. Cho chút mắm vào rồi nêm muối, hạt nêm, tiêu
Cho chút nước vào rim đến khi sệt lại