Bánh nắm nhà quê
Nhớ ngày bé mỗi dịp nghỉ hè là mình lại về với các bác mình ở Thái Thụy, Thái Bình. Hồi đó các bác vất vả lắm, ăn cơm còn phải độn khoai sắn nhưng luôn dành cho cháu những miếng ngon.
Buổi sáng trước khi đi làm đồng, các bác và các anh chị bới khoai trong nồi cám để ăn lót dạ còn mua cho cháu một đĩa bánh nắm.
Nó là một kiểu cơm nguội nghiền mịn, nắm với vài con tép đồng rang mặn nắm lại hấp lên. Chiếc bánh in hằn những ngón tay người làm bánh là thức quà quý chỉ khi có khách ở xa về mới được tiếp đãi. Ngày đó sao mà thấy ngon thế.
Bánh nắm nhà quê
Nhớ ngày bé mỗi dịp nghỉ hè là mình lại về với các bác mình ở Thái Thụy, Thái Bình. Hồi đó các bác vất vả lắm, ăn cơm còn phải độn khoai sắn nhưng luôn dành cho cháu những miếng ngon.
Buổi sáng trước khi đi làm đồng, các bác và các anh chị bới khoai trong nồi cám để ăn lót dạ còn mua cho cháu một đĩa bánh nắm.
Nó là một kiểu cơm nguội nghiền mịn, nắm với vài con tép đồng rang mặn nắm lại hấp lên. Chiếc bánh in hằn những ngón tay người làm bánh là thức quà quý chỉ khi có khách ở xa về mới được tiếp đãi. Ngày đó sao mà thấy ngon thế.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Gạo tẻ ngâm qua đêm cho nục rồi bỏ cối xay sinh tố xay mịn thành bột nước. Lược qua vải mỏng để tách nước
- 2
Tép moi rửa sạch xào lên với mỡ lợn rồi cho muối, hành hoa cắt nhỏ vào đảo đều bắc ra. Không dùng hành cũng được
- 3
Vặt bột từng con vê viên dàn mỏng cho tép vào trong nắm lại từng nắm và bỏ xửng hấp chừng 20p
Mình làm nhiểu cấp đông, mỗi lần ăn bỏ ra hấp lại. Bánh rất dẻo và ngon
- 4
Nếu không ăn tép có thể thay bằng nhân thịt bằm với mộc nhĩ nhé
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)