Trộn 2 loại rau câu với đường ngâm trước 30 phút.bắc nồi lên nấu sôi tan rồi cho nước cà rốt vào,rau câu sôi lại hớt bọt cho vani vào nhắc xuống đổ vào khuôn tròn cho đầy rồi ép lại.phần dư đổ vào khuôn múi cam,khuôn này để trong tủ cho mau lấy ra để đổ tiếp vì mỗi khuôn chỉ 4 múi.lượng rau câu này đổ được 10 trứng và 4 lần múi cam