Cho muối vô thau nước rồi vắt chanh vô.
_Gọt thật sạch vỏ hồng rồi ngâm vô thau nước muối chanh.
_ Ngâm 2 phút, vớt ra để ráo nước.

Cắt làm đôi trái hồng rồi xếp vô khay, không xếp chồng lên nhau.
_ Cho từng khay hồng vô lò sấy.
_ Set nhiệt 70 độ sấy trong 10 tiếng.

Cứ 2 tiếng lại lấy khay hồng ra bóp nhẹ trái hồng, trở mặt rồi bỏ vô sấy tiếp. Cứ làm như vậy cho đến khi hồng đạt.
_ Sau 10 tiếng thì lấy hồng ra để thật nguội rồi cho vô hộp đậy kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.