Luộc bún gạo lứt, trần cải bó xôi, cà rốt và nấm rồi xả qua nước lạnh. Để ráo nước

Giò, chả chay bắc lên bếp, xào qua tới khi săn lại là được

Trứng rán cắt con chì vừa ăn

Nước sốt:
- 2 thìa ăn cơm dầu hào
- 4 thìa nước tương
- 1 bát ăn cơm nước
- 2 thìa đường ăn cơm
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê tương ớt
Đổ các gia vị trên vào chảo rồi đun lên tới khi sôi, nêm nếm thêm theo khẩu vị

Bày bún gạo lứt, cải bó xôi, cà rốt, nấm ra bát rồi cho nước sốt vào trộn đều