Nấu đường và nước cốt cho sôi chừng 3 phút (sôi già).để nguội còn âm ấm.trộn 2 thứ bột rây vào quậy đều.quậy đều 3 trứng cho vào bột tiếp tục quậy đều rồi đem lược.lược xong cho vào 1mc dầu ăn để nghỉ 30 phút

Sau khi cho bột nghỉ cho bột nổi barking powder vào quậy đều rồi đi nướng khuôn.khuôn phải thật nóng thoa dầu vào.dầu sôi cho bột vào qua 1 cái rây.đổ khoảng 1/3 khuon là vừa.đầu tiên chỉ để lửa dưới khi thấy bánh nở hết để 2 lửa,mặt trên vàng là được.lấy ra để nguôi rồi cắt mình gấp nên cắt lúc còn nóng nên không đẹp