Các nguyên liệu rửa sạch. Cóc non gọt vỏ, chẻ đôi. Tắc cắt đôi. Thịt bóp muối rửa sạch, cho vào nồi luộc với hành đập dập, muối, nước mắm, thịt chín để nguội rồi cắt lát

Phi thơm hành tím, cho nước, nước mắm, đường, giấm vào nồi, nấu sôi để nguội. Xếp thịt, cóc non, tôm khô, tắc, ớt vào hũ, đổ nước ngâm vào ngập các nguyên liệu. Để tủ lạnh, sau một ngày là có thể dùng được