Thịt bò Fuji xào súp lơ và đậu rồng
Mấy ngày Tết xong thì đã rất ngán thịt, nhưng vì còn ít thịt bò còn dư lại nên mình quyết định làm món rau xào thịt :)) Rau lần này là 1 cây súp lơ và một túi đậu rồng.
Một trong những cách làm rau xào thịt mình được học là xào thịt trước rồi trút thịt ra, xào rau. Xong xuôi mới trộn lẫn 2 cái lại xào thêm xíu nữa mới trút ra dĩa. Làm vậy thì rau xào và thịt xào sẽ đều đúng độ, không cái nào bị chín quá hay sống quá.
Ngoài ra, khi xào rau và thịt, mình thường cố gắng để lượng rau nhiều gấp đôi thịt để bảo đảm mình không tiêu thụ thịt quá nhiều. Mời bạn vào bếp!
#luuhuongtet
Thịt bò Fuji xào súp lơ và đậu rồng
Mấy ngày Tết xong thì đã rất ngán thịt, nhưng vì còn ít thịt bò còn dư lại nên mình quyết định làm món rau xào thịt :)) Rau lần này là 1 cây súp lơ và một túi đậu rồng.
Một trong những cách làm rau xào thịt mình được học là xào thịt trước rồi trút thịt ra, xào rau. Xong xuôi mới trộn lẫn 2 cái lại xào thêm xíu nữa mới trút ra dĩa. Làm vậy thì rau xào và thịt xào sẽ đều đúng độ, không cái nào bị chín quá hay sống quá.
Ngoài ra, khi xào rau và thịt, mình thường cố gắng để lượng rau nhiều gấp đôi thịt để bảo đảm mình không tiêu thụ thịt quá nhiều. Mời bạn vào bếp!
#luuhuongtet
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cắt các khía của hoa súp lơ ra thành các bông nhỏ, rồi cắt mỗi bông nhỏ thành 4 phần hoặc sao cho vừa miệng là được. Rửa qua 2-3 lần nước, rồi ngâm trong nước sạch chừng 10 phút. Xả nước đi và để ráo.
- 2
Rửa sạch từng khía của mỗi quả đậu rồng dưới vòi nước đang chảy. Tước bỏ xơ chỉ ở 2 bên cạnh của đậu rồng bằng cách bẻ nhỏ như trong hình. Bẻ tới đâu có xơ thì tước bỏ xơ tới đó. Không dùng dao cắt nhé vì sẽ không tước bỏ được xơ đâu.
- 3
Bóc vỏ hành tỏi, thái lát mỏng.
- 4
Thái lát thịt bò Fuji luôn.
- 5
Hành tỏi cho vào chảo cùng 2 muỗng canh dầu ô liu, xào 2 phút ở lửa vừa, hoặc tới khi vàng như trong hình thì cho thịt bò vào cùng với 1 muỗng canh nước mắm.
- 6
Xào thịt bò chừng 1 phút hoặc đến khi chín tái như trong hình thì trút ra đĩa sạch. Cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn vào cùng với súp lơ và 1.5 muỗng canh nước mắm, rồi xào chừng 4 phút hoặc đến khi súp lơ đạt độ vàng và vẫn còn giòn nhẹ như trong hình thì bỏ súp lơ khỏi chảo.
- 7
Cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn và đậu rồng vào, cùng với 1.5 muỗng canh nước mắm, xào 4 phút. Xong thì cho tất cả vào xào cùng thêm 2 phút nữa thì trút ra. Lúc này là lúc bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nè. Còn mình như vầy là vừa rồi.
- 8
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, rắc lên trên chảo rau xào thịt và trộn đều. Trút ra đĩa và thưởng thức thôi!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Măng tây và đậu rồng xào tỏi Măng tây và đậu rồng xào tỏi
Nguyên tắc làm món xào:1. Xào thịt/cá/tôm trước đến khi gần chín, vớt ra, dùng nước thịt/cá/tôm chảy ra để xào rau tiếp.2. Khi xào rau củ, loại nào cứng hơn/lâu chín hơn thì cho vào trước. Loại nào mềm hơn/mau chín hơn thì cho vào sau.3. Đa số rau củ quả đều không nên xào quá lâu, và không nên nêm quá nhiều thì vị ngon ngọt tự nhiên của rau củ quả mới lên ngôi được.Ví dụ trong trường hợp này thì mình dự đoán măng tây và đậu rồng có độ dễ chín ngang bằng nhau nên mình đã xào chúng cùng lúc và đúng là chúng đã chín cùng lúc.Khi bạn nấu ăn nhiều và tiếp xúc nhiều với các nguyên vật liệu, bạn từ từ sẽ có được cảm nhận này rõ hơn và dự đoán chính xác hơn!
-
Súp lơ áp chảo hương tỏi Súp lơ áp chảo hương tỏi
Thường mình hay xào súp lơ với tỏi hay nướng muối tiêu. Mà bữa nay muốn nướng nhưng không có lò nướng và vẫn muốn có hương vị tỏi nên đã thử nghĩ ra cách này! Kết quả thành công mỹ mãn!#bepvang -
Đậu rồng xào lòng gà Đậu rồng xào lòng gà
Mỗi dịp Tết về, nhà mình thường có nhiều bộ lòng gà dư ra từ món gà luộc. Hồi xưa còn nhỏ, mình rất thích mỗi khi ba mẹ dùng bộ lòng gà này xào miến. Bữa nay không có lòng gà dư vì mình không có con gà nào để luộc cả nhưng vì nhớ cái vị ấy nên mua bộ lòng gà về xào, mà thấy cạnh đó bán đậu rồng ngon quá nên dùng đậu rồng thay thế miến. -
Nạc dăm xào tỏi ngũ vị hương Nạc dăm xào tỏi ngũ vị hương
Đi chợ mua được miếng nạc dăm siêu ngon nên phải mua về gấp! Và làm món này vì nó nhanh mà lại thơm ngon nữa! #bepvang Con gái ăn xong hỏi: “Ngon quá! Con đã bị nghiện cái mùi này rồi! Không biết con có làm được như mẹ không ta? Mai mốt con lớn lên đó?” Mẹ bảo: “Được chứ! Mẹ có ghi lại rồi, dễ lắm! Con cứ làm theo là được à!” Con gái trả lời: “Con chỉ cần biết chữ đó là con làm được hả mẹ?” Mẹ tiếp: “Đúng rồi, con chỉ cần biết chữ là được!” -
Súp lơ xào 🥦 Súp lơ xào 🥦
Tụi e có cây súp lơ vừa xanh vừa trắng vừa vàng luôn, mời mn một món xào đơn giản, chay, ngon lại vô cùng dinh dưỡng!🥦: e tìm hiểu thấy súp lơ chứa rất nhiều vitamin C, chất xơ, enzym tốt chống ung thư vậy nên ăn sống hoặc hấp thì rất tốt, k thì mn nên xào lửa vừa, dưới 5p nhé, rau vừa xanh vừa đỡ mất chất ;).
-
Cải đuôi phụng xào tỏi Cải đuôi phụng xào tỏi
Đi chợ thấy món cải này tên lạ và hay quá nên mua về ăn thử! Cải hơi nhặng nhặng một tí nhưng mình rất thích!#comnhadongian -
Thịt bò xào súp lơ, cà rốt Thịt bò xào súp lơ, cà rốt
Món rau xào thịt bò là món yêu thích của nhà tôi! Đơn giản, nhanh và ngon miệng!
-
Thịt bò xào súp lơ Thịt bò xào súp lơ
Món ăn dễ làm, thời gian chế biến nhanh, nhiều chất dinh dưỡng
-
Lá Bông Cải Trắng (Súp Lơ) Xào Bò Bằm Lá Bông Cải Trắng (Súp Lơ) Xào Bò Bằm
Bông cải trắng nếu bạn mua nhằm cây có phần lá nhiều thì đừng bỏ đi rất phí, đó là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin A, C, chất xơ và thậm chí còn bổ dưỡng hơn cả phần hoa nữa.Hôm nay tôi mua được một chiếc súp lơ xum xuê lá thật đã, một phần đem muối chua, còn lại dư ít lá đủ xào một đĩa to cho cả nhà dùng cơm chiều.Nếu cây súp lơ của bạn chỉ có vài lá loe hoe, cũng đừng bỏ đi nhé, và hãy chế biến chung với phần hoa lơ, dù là luộc xào nướng gì cũng không kém phần ngon bổ. Lẽ ra món này cũng nên nằm trong chiến dịch Eat All Part nhỉ
-
Đọt rau lang hữu cơ xào tỏi Đọt rau lang hữu cơ xào tỏi
Mua được bó rau lang hữu cơ nên vui lắm, phải làm món rau lang xào tỏi thôi!#bepvang -
Mướp xào tim gà mắm rươi Mướp xào tim gà mắm rươi
Đi chợ thấy tim gà và mướp hương ngon nên mua về! Sẵn ở nhà có hũ mắm rươi mua ở Ninh Bình nên làm món mướp xào tim gà mắm rươi luôn!Còn nhớ hồi bé mỗi lần nhà có cỗ, ba làm thịt con gà, có được bộ lòng thường giữ lại để xào mướp giá hay xào bánh đa, ăn ngon quên sầu! Và khi đó thì mình thích nhất là ăn quả tim vì nó mềm và ngọt lại hơi dai dai tí xíu thôi, nhưng không phải lúc nào cũng được ăn vì còn phải để dành cho bà nội và các em! Giờ thì ở chợ bán cả vỉ tim mấy chục quả, không ai phải nhường ai nữa :DNgoài ra hồi nhỏ mình rất thích xí phần nước mướp xào lòng gà chảy ra vì chan cơm ăn ngon lắm, đến giờ vẫn thế! -
Ốc voi xào lá quế Ốc voi xào lá quế
Món ốc xào siêu ngon mà mình được ăn lần đầu khi đến Phú Quốc! #bepvangĂn ốc có nhiều protein mà không hại môi trường như ăn thịt! Miễn là mình làm sạch sẽ thì không có gì ngại hết!Tương lai protein từ các loại nghêu sò ốc hến sứa và côn trùng chắc sẽ là hướng đi mới trong chuỗi thức ăn của con người! Còn đối với ẩm thực Việt thì đã là vậy từ lâu!
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận