Sườn non chặt miếng vừa ăn,rửa sạch để ráo rồi trụng qua nước sôi,cho sườn non ra thau nước rửa lại cho sạch.Tiếp tục cho sườn non vào nồi cùng xíu muối hầm mềm.Nấm đùi gà cắt gốc rửa sạch để ráo và chẻ 3 hoặc chẻ làm 4.Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch,cắt nhỏ.Hẹ nhặt và rửa sạch để ráo.

Khi sườn non mềm thì cho cà rốt vào nấu chín,sau đó cho nấm đùi gà vào,nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm,⅓ muỗng cà phê bột ngọt.

Cho vắt bánh canh bột mì khô vào nồi nước sôi luộc khoảng 4-6 phút thì vớt ra thau nước lạnh rồi vớt ra rổ cho ráo.

Cho nồi sườn non và nấm đùi gà,cà rốt lên nấu sôi.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho bánh canh vào nồi thêm hẹ cắt nhỏ vào trộn đều rồi tắt bếp.Rắc thêm ít tiêu cho thơm.

Vậy là đã hoàn thành món bánh canh sườn non cà rốt và nấm đùi gà,múc ra tô mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!