Phi hành, cho tương cà tương ớt hoặc cà chua, xí đường xì dầu nêm cho ngon, cho thêm chút nước, dầu hào.

Trứng cho vào 1 chảo nước, bắc lên bếp để lửa lớn, khi có hiện tượng sôi giảm lửa nhỏ nhất và đậy nắp lại khoảng 5’ sao đó lấy lược vớt trứng ra tô.

Cho trứng vào tương.