🥬 Sốt dầu dấm hành phi chua ngọt kiểu Việt Nam (Vegan)
🥬 Sốt này thích hợp trộn hầu hết các loại salad, đặc biệt các loại salad dùng nhiều rau lá, vị chua ngọt hài hoà, thiên về vị ngọt.
🥬 NL : 1 củ hành tây hoặc 3 củ hành tím, 1 mc dầu ăn, 4 mc dấm, 2 mc chất tạo ngọt (đường, siro phong hoặc mật cây thùa), 1/4 mcf muối, 1/4 mcf tiêu.
🥬 TH : hành cắt lát rồi phi vàng giòn với dầu ăn trên lửa nhỏ (tôi thường dùng dầu hạt nho), sau đó trộn tất cả nguyên liệu với nhau, nếm lại.

🌱 Sốt dầu dấm mù tạt mịn (Vegan)
🌱 Sốt này đặc biệt không có vị ngọt, chua là chính và thơm mù tạt, vị mặn nhẹ, khẩu vị âu.
🌱 NL: 3 mc dầu olive extra virgin, 4 mc dấm táo hoặc nho, 1 mc mù tạt Dijon mịn, một nhúm nhỏ muối, 1/3 mcf tiêu xay.
🌱 TH: các nguyên liệu cho vào hủ đậy nắp lắc đều là xong.

☘️ Sốt dầu dấm mù tạt mịn Provence (Vegan)
☘️ Không có vị ngọt, vị chua và mù tạt là chính, thơm hương lá thơm Provence, khẩu vị âu.
☘️ NL và cách làm giống như sốt trên nhưng thêm vào 1/2 mc hỗn hợp lá thơm Provence (gồm hương thảo, oregano, basil, xạ hương, savory… thường được trộn bán sẵn) hoặc dùng lá tươi nếu có sẽ thơm hơn

🥄 Sốt dầu dấm ngò rí (nếu dùng chay có thể thay nước mắm bằng ít muối)
🥄 Sốt này vị chua ngọt đậm đà và thơm mùi hành ngò, phù hợp với các loại salad dùng kèm thịt cá hải sản.
🥄 NL: 1/2 củ hành tây nhỏ, 1 nắm nhỏ ngò rí, 2 mc dầu olive extra, 1/2 trái chanh giấy vắt lấy nước, 1 mc dấm, 1 mc si rô phong, 1 mc nước mắm, 1/2 mcf tiêu.
🥄 TH: hành tây băm nhỏ, ngò rí cắt nhỏ trộn cùng các nguyên liệu

🌿 Sốt mè rang (Vegan)
🌿 Có sự kết hợp hài hoà giữa chua, mặn, ngọt và thơm mùi mè rang, khẩu vị á đông, kết hợp tốt với hầu hết các loại salad.
🌿 NL: 2 mc dầu mè thơm, 3 mc sốt mayonaise, 1 mc nước tương đậu nành tamari, 1 mc mè vàng rang thơm, 2 mc si rô phong, 1 mc dấm táo (dấm gì cũng được)
🌿 TH: trộn đều các nguyên liệu.

🍯 Sốt hạt mù tạt mật ong mayonaise (Vegetarian)
🍯 Sốt béo, chua ngọt đậm đà phù hợp hầu hết các món salad
🍯 NL: 1 mc mù tạt hạt, 2 mc mayonaise, 1 mc mật ong, 1 mc dấm táo, 2 mc dầu olive, nhúm muối nhỏ, 1/4 mcf tiêu, 1 củ hành tây
🍯 Hành tây cắt nhỏ và trộn đều cùng các nguyên liệu trên.

🍶 Sốt sữa chua thì là (Vegetarian)
🍶 Sốt béo, thơm mùi thì là, chua vừa phải và không ngọt, lành mạnh và nhẹ nhàng, rất hợp với các món salad có sử dụng trái cây tươi, độ ngọt tự nhiên của trái cây làm nên điểm nhấn của sốt.
🍶 NL: 1 tép tỏi, 4-5 nhánh thì là, 1/2 trái chanh vàng vắt lấy nước, 1/4 mcf tiêu, 1/4 mcf muối, 1/2 hủ sữa chua, 2 mc dầu olive extra virgin, 1-2 mc nước lọc tuỳ độ loãng của sữa chua
🍶 TH: tỏi mài nhuyễn, thì là cắt nhỏ trộn chung với các nguyên liệu còn lại.

🫐 Sốt balsamic mù tạt hạt (Vegan)
🫐 Dấm balsamic làm từ trái cây nên có vị ngọt sẵn, kết hợp mù tại hạt rất thơm và chua ngọt hài hoà, hợp với các món salad có kết hợp rau củ quả và phô mai.
🫐 NL: 3 mc dấm balsamic lỏng hoặc sệt, 2 mc dầu olive, 1 mc mù tạt Dijon hạt, 1/3 mcf tiêu, một nhúm nhỏ muối
🫐 TH: trộn đều các nguyên liệu.

🍁 Sốt sữa chua mù tạt hạt (Vegetarian)
🍁 Thích hợp đa dạng loại salad củ quả rau hoặc trái cây đều kết hợp tốt, sốt chua thanh béo nhẹ và ngọt dịu thơm vị mù tạt đặc trưng.
🍁 NL: 1 hủ sữa chua, 2 mc dầu olive, 1 mc mù tạt hạt, 1 mc nước chanh, 1/4 mcf muối, 1/4 mcf tiêu xay, 1/2 mc siro phong.
🍁 TH: trộn tất cả nguyên liệu với nhau thành hỗn hợp đồng nhất.

🫙 Sốt dầu tỏi mè rang (Vegan)
🫙 Sốt dễ kết hợp các loại salad, chua ngọt với mùi mè rang và thơm mùi tỏi phi vàng kích thích vị giác.
🫙 3 tép tỏi, 2 mc dầu mè rang, 4 mc dấm, 2 mc siro phong, 1/2 muối, 1-2 mcf mè rang thơm.
🫙 Phi tỏi băm thơm trên lửa nhỏ với dầu mè rang rồi trộn tất cả nguyên liệu với nhau.