Làm nóng chảo cho dầu ăn vào đợi dầu sôi cho đậu hũ vào chiên vàng nhẹ. Sau đó vớt ra cho vào âu nước đá lạnh ngâm 5 phút. Để ráo nước rồi chiên lại lần 2 cho vàng đều. Làm như vậy đậu hũ sẽ giòn ngon hơn.

Làm nóng 1 chảo khác, cho 2 muỗng dầu ăn và tỏi ớt vào phi cho dậy mùi thơm. Thêm đường, xì dầu vào nấu sôi 2 phút thì cho đậu hũ đã chiên giòn vào đảo đều. Cuối cùng cho ra đĩa, rắc một ít lá rau mùi cắt nhỏ lên là hoàn thành.