Cá hồi rửa sạch thái lát 0,5cm sau đó đập dập gừng,xả cho vào nước nồi hấp rồi cho cá vào lồng hấp hấp 10 phút (cá vừa nhanh chín lại thơm không bị tanh)

Cà rốt cho vào máy xay sinh tố xay thật nhỏ (cà rốt bổ xung thêm nhiều vitamin cũng như làm màu ruốc đậm màu đẹp hơn)

Vừng trắng rang chín

Lúc này cá đã chín đổ cá vào chảo sau đó đổ cà rốt đã xay vào rồi dùng gang tay dày bóp cá cho nhuyễn cùng cà rốt thật đều (lúc này cá và cà rốt sẽ hơi ướt nước)

Bắc chảo lên bếp đảo ở mức lửa vừa cho phần thịt cá và cà rốt săn lại k bị ướt nữa thì tắt bếp

Lúc này cho 4 thìa nước mắm 1 thìa đường 2 thìa cafe bột nêm tiếp tục dùng găng tay để trộn và bóp 1 lần nữa (bước này giúp gia vị thấm đều ăn ruốc cá sẽ ngon hơn)

Bước này dành cho những bạn thích ruốc bé hơn tơi hơn thì nên cho vào máy xay xay 1 lát rồi lại đổ vào chảo đảo thêm 5 phút vậy là đã hoàn thành món ruốc cá thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình rồi
Chúc các bạn thành công