Dồi tiết mỡ luộc
Mình không nấu ăn khéo lắm, nhưng được cái thích là phải nhích. Mưa mưa thèm lòng cũng phải mò đi mua đồ về làm bằng được.
Dồi tiết mỡ luộc
Mình không nấu ăn khéo lắm, nhưng được cái thích là phải nhích. Mưa mưa thèm lòng cũng phải mò đi mua đồ về làm bằng được.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Hòa tan tiết và nước lọc có pha mì chính theo tỉ lệ 1 tiết 1 nước. Để đông.
Khi đổ tiết vào nước nhớ rây qua cho mịn - 2
Lòng già làm sạch với muối, giấm, bột gạo. Lộn trong ngoài làm sạch. Bước cuối bóp tý mắm cho khử hẳn mùi. Để ráo
- 3
Thịt mỡ khổ thái thật mỏng, trộn cùng ít mì chính, và hành lá thái nhỏ. Mình không thích các loại lá thơm nên chỉ cho hành lá. Bạn nào ăn được lá thơm thì cho vào nhé.
- 4
Tiết đông thì cho nước vào để lấy tiết cho dễ. Thái tiết thành miếng dài to, đừng vụn quá.
- 5
Lấy 1 cái chai nhữa cắt lấy phần cổ chai lồng ruột nhồi cho dễ. Cứ 2 3 miếng tiết 1 ít mỡ. Sao cho mỡ và rau 30% còn lại là tiết. Tiết đông rồi nên khi nhồi nhớ chắc tay chút, đừng lỏng quá.
Tớ làm lần đầu không đều tay nên mỡ hơi nhiều :D - 6
Đặt nồi nước sôi, thả vào gốc hành cho thơm. Cho lòng vào luộc, nhớ nhiều nước ngập lòng nhé. Lửa vừa. Khoảng 5p sau lấy tăm nhọn xăm lòng cho đỡ vỡ.
Không xăm phần nổi ở trên k bị bắn nước vào lại bỏng. Luộc 10p xong tắt bếp um trong nồi cho tiết chín dần.
Tiết mặn rồi nên nước luộc tiết cũng sẽ có vị, dùng ăn bún thì nêm lại ít thôi - 7
Khi ăn thì vớt ra, thái miếng vừa ăn. Miếng lòng mềm mịn, beo béo, them chén rượu mơ nhà ngâm nữa thì đỉnh luôn.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Dồi tiết lợn Dồi tiết lợn
Món này ko chỉ dân nhậu mà mọi người đều thích vì vị ngon của nó. Tự làm sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn!
-
Lòng dồi quê em Lòng dồi quê em
Quê mình ở Hải Phòng, nhớ mỗi chiều nhất là khi trời se lạnh, ra chợ An Dương mua lòng dồi và tiết nóng, chan tí mắm dấm pha, ăn ngon thôi rồi. Anh mình cũng rất thích món này, hồi ấy không có tiền nên anh phải chầu chực ở ngoài hàng, ngày nào cũng đi qua, thèm mà mãi mới có tiền ăn. Có những món ăn gắn liền với kỷ niệm mà không bao giờ quên được, anh mình cũng mất gần 9 năm rồi nhưng mỗi khi nhắc đến món này làm mình lại nhớ đến anh.Nhà mình cũng có 1 thời bán lòng dồi nên nói là món ăn gia truyền thì cũng đúng. Khi mẹ con sum họp là lại cùng nhau làm món này. Đây là cách mà nhà mình hay làm, lòng dồi mỗi nơi mỗi khác nhau, tùy theo nguyên liệu cho vào sẽ dẫn đến mùi vị khác. Nếu các bạn thích lòng dồi miền Bắc thì xin tham khảo cách của mình.
-
Dưa chua xào tóp mỡ Dưa chua xào tóp mỡ
Món này chua chua ăn vào cơm thêm tóp mỡ dai dai thì đảm bảo ai cũng thích mê
-
Mỳ Ý sốt cà chua thịt bằm Mỳ Ý sốt cà chua thịt bằm
Mình là đứa thích nấu những món ăn mà nguyên liệu phổ biến, cứ mở tủ lạnh ra có gì là mình nấu đó 😄
-
-
Ba rọi rim mặn sả ớt🤤🙈 Ba rọi rim mặn sả ớt🤤🙈
Đi làm về sớm chợt hứng lên đi siêu thị mua đồ ăn hihi 🤩Món này do mình tự nghĩ ra thôi nên là mong các bạn có làm theo cho feedback hihi. Nó na ná món thịt ram nhưng mà cái này mình không cho nước tương. 🙈
-
Cổ vịt nhồi tiết heo Cổ vịt nhồi tiết heo
Mình mua vịt về, mình vịt để nướng, da cổ vịt nhồi tiết heo, cổ, cánh, chân vịt nấu măng. Món này ăn hay lắm, bạn thử đi nhen!#MonNongChoMuaLanh
-
Bánh xá xíu (Đặc Sản Nam Định) Bánh xá xíu (Đặc Sản Nam Định)
Quê gốc của ông bà mình là Nam Định nên mỗi lần về đó là kiểu gì cũng phải đi qua phố hàng Tiện- một con phố cổ ở trong thành phố, để mua bằng được chục bánh này ăn cho bõ cơn thèm. Ông bà tổ tiên mách bảo kiểu gì, mình tính là tính làm bánh bao nhân xá xíu hấp, vì cái xửng hấp nhỏ quá, hấp được có 3 cái, 5 cái đem nướng thì ôi thôi, khi cắn một miếng , cả tuổi thơ ùa về, không ngờ nó lại ra cái vị của bánh xíu báo của một thời dữ dội.Nhớ quê quá, cũng bao lâu rồi mình không về lại. Cũng vì dịch bệnh triền miên, nay lại làm được đúng món tủ, ông nhà ăn lại quá thích, nên mình hạnh phúc biết bao. Các bạn làm thử đặc sản quê mình nghen 🥰#bepyeuthuong
-
Canh cải thảo tím nấu tôm Canh cải thảo tím nấu tôm
Món này không có gì đặc biệt nhưng mình muốn ghi lại để nhớ một thời mà hành ngò giá ngang thịt bò mà còn không có để mua. Bữa ăn vắng hẳn màu xanh làm cái đứa hay nêm hành lên canh như mình lòng bùn chành chạnh 🥲. Cũng may mua được bắp cải thảo tím lịm tím sim nấu lên tím cả một trời cũng hơi an ủi 😅💜#Covid2021 #giancachxahoi
-
Bánh khoai mỡ chiên giòn Bánh khoai mỡ chiên giòn
Hihi món này mình cũng học trên mạng thôi. Vì bản thân mình cũng thích món này. Mình nặn bánh chơi thôi, bạn nào khéo tay có thể nặn đẹp hơn nữa nha. Còn làm biếng thì vo tròn là ăn. Mình thấy vo tròn ăn ngon hơn tạo hình á 😁
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)