Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch. Rong biển cắt thành sợi dài, bề ngang khoảng 2cm. Lấy từng cụm nấm và cuộn rong biển ở dưới chân nấm.
Bột chiên giòn và bột sư tử trộn vào nhau, thêm nước quậy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Nhúng nấm vào bột rồi chiên trong chảo ngập dầu.
Vớt nấm ra cho vào giấy thấm dầu.