Sake gọt vỏ, bỏ lõi, cắt miếng rồi ngâm vào nước có pha muối. Rửa sạch, hấp chín sake rồi dằm nhuyễn khi sake còn nóng. Cho vào sake bột nếp, rồi đến bột năng cho từ từ, vừa cho vừa nhồi đến khi bột sake thành khối dẻo mịn, không dính tay. Tùy độ thấm hút nước của bột mà có thể dùng hết bột hoặc không. Để bột nghỉ 30 phút.

Chia bột và tạo hình theo ý muốn, lăn sake qua vừng. Cho bánh sake vào nckd, xịt dầu rồi nướng 180 độ trong 10-20 phút, trở bánh mỗi 5-10 phút. Tùy độ to nhỏ của bánh mà nướng lâu hay mau.
Hoặc bạn có thể chiên bánh sake trên lửa dưới trung bình và ít dầu.