Cá làm xong lăn qua tro bếp rồi cạo sạch cắt khúc ướp bào tỏi gừng nước màu nước mắm tiêu bột ngọt và đường.khoai lang khoai ngọt gọt vỏ khoai lang xắt miếng,khoai ngọt đập nhuyển,thịt xay ướp bột nêm và tiêu

Bắc nước cho khoai lang vào nấu chín cho khoai ngọt và thịt vào canh sôi nêm thêm chút nước mắm và đường,thêm hành lá múc ra tô cho tiêu lên bắc chảo cá thêm chút nước nấu sôi hớt bọt đậy nấp cho gia vị thấm rồi nêm cá cho rút bớt nước là được được