Bầu, mồng tơi rửa sạch, để ráo —> Bầu đem thái từng miếng vừa ăn, mồng tơi bỏ đọt già

Cút lộn đem đi luộc 15 - 20 phút cho chín, vớt ra bỏ vào bát nước lạnh, đem tách vỏ

Đảo thơm hành tím cho nước vào nấu sôi, cho bầu vào nấu tầm 10 phút —> cho cút lộn, rau mồng tơi vào nấu sôi.
Tiếp tục, cho 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 mcf bột ngọt nấu sôi thêm chút nữa rồi tắt bếp

Cho ra bát, rồi bỏ hành ngò vào và thưởng thức