Rau củ cắt miếng vừa ăn, luộc cùng chút muối cho vừa chín tới, sau đó vớt ra cho vào tô nước đá để giữ màu và giúp rau củ giòn

Tôm khô ngâm nước cho mềm. Cho thịt ba rọi vào đảo cho ra mỡ, sau đó cho đường vào tạo màu rồi cho hành tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho tôm khô vào đảo cùng rồi cho đường, nước mắm, chút nước vào kho cho kẹo lại. Cho tiêu xay giã sơ, ớt và tiêu xay vào tạo mùi thơm và tắt bếp

Món này tuy đơn giản nhưng thật sự hấp dẫn, là món ăn luôn hết nhanh nhất trong những bữa cơm đãi khách