Luộc mì lứt cho chín mì vớt ra rửa với nước lạnh, để ráo
Rau xà lách, rau thơm làm sạch, dưa leo ngâm với nước muối ít phút rửa sạch với nước rồi để ráo, cắt từng miếng vừa ăn

Đậu hũ đem cắt từng miếng vừa ăn đem đi chiên giòn

Đảo thơm sả băm với dầu ăn cho tới khi cháy vàng cho nước tương, ớt xắt nhỏ vào, nêm nếm có thể cho thêm đường hoặc bột ngọt tùy thích nấu sôi rồi tắt bếp và để nguội

Cho mì lứt, rau, đậu hũ, dưa leo vào bát rồi rưới nước tương và rắc thêm ít mè rang và thưởng thức