Luộc tôm trong nước đập củ hành vô nước cho thơm.tôm chín lấy ra để ráo nước.tôm lấy phần đen trên đầu cắt chỉ qua mắt tôm và để đuôi.pha nưpcs muối tuyết gồm : 1 vá nước đủ để tan gia vị,1mc muối ớt tây ninh,2mc bột ngọt (bột ngọt dùng để tuyết bám vào tôm).bắc lên nấu sôi tan gia vị.khi bớt nước cho tôm vào xào đến cạn và đóng tuyết thì nhắc xuống cho ra dĩa