Bắp cải, cà rốt thái nhỏ, rửa sạch, để ráo nước

Rau răm nhặt, rửa sạch thái vụn. Ớt rửa sạch thái chỉ bỏ hột. Chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt.

Cho hết bắp cải, carot vào tô trộn đều với muối, tiêu, nước cốt chanh. Nêm nếm lại theo khẩu vị. Sau đó cho rau răm, ớt thái nhỏ và rưới dầu hành phi lên trộn đều dọn ra đĩa.

Bạn có thể cho thêm đậu khuôn, phù trúc hoặc mỳ căn chiên vàng thái miếng nhỏ cùng với bắp cải ở bước trên để thành món gỏi gà chay!