Xôi ngũ sắc

Món xôi ngũ sắc này mình thường làm để cúng rằm và tất niên. Ngũ sắc tượng trưng cho Kim, Mộc, Thuỷ, Hoả, Thổ rất ý nghĩa để dâng lên cúng Phật, cúng ông bà
Xôi được tạo màu từ hoa và lá nên rất an toàn cho gia đình mình các bạn nhé ^_^
Chúc các bạn thành công <3

Xem thêm

Xôi ngũ sắc

Trang Nguyen @cook_6369307

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 kgNếp Thái Lan:
5 mcfmuối
ládứa 20 lá
lácẩm 200gr
hoa đậu biếc 8 bông
hạtdành dành 100gr
100 grruột gấc
30 grđường
5 mlrượu trắng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Lá dứa xay nhuyễn với 200ml nước, lọc bỏ bã lấy nước cốt. ngâm qua đêm với 200gr nếp
2

Lá cẩm đun với 300ml nước, sôi 30' thì tắt bếp lọc lấy nước. ngâm với 200gr nếp qua đêm
3

Đun sôi 200ml nước rồi thả hoa đậu biếc vào, sôi khoảng 5' thì tắt bếp cho hoa ra màu. lọc lấy nước ngâm với 200gr nếp
4

Cách làm tương tự với hạt dành dành
5

Ngâm 200gr nếp còn lại với nước ấm qua đêm. sau đó đổ ra rổ cho ráo nước rồi bóp với ruột gấc, đường, 1 thìa cafe muối
6

Chuẩn bị chõ hông xôi, chia làm 5 phần, ngăn cách bởi các tấm mika hoặc inox. cho từng phần nếp đã ngâm màu đổ ra rổ cho ráo nước, rồi cho vào từng ngăn trong nồi hông xôi. Hông khoảng 30' thì cho muối vào 4 màu còn lại (trừ gấc)
7

Xôi chín thì lấy muỗng cho xôi vào khuôn làm bánh trung thu để tạo hình
8

Chúc các bạn thành công ^_^
9