Bánh phở ngâm nước nóng cho mềm (bánh phở tươi thì ko cần), đổ ra rổ cho ráo

Thịt bò thái mỏng ướp với chút dầu ăn, nước mắm, bột ngọt và tiêu khoản 15 phút

Cà rốt cắt lát tròn mỏng (đừng mỏng quá), hành tím và ớt chuông cắt hình vuông vừa ăn, cải ngọt cắt khúc vừa ăn

Cho 1 chút dào ăn vào chảo bắt lên bếp, chảo nóng cho bánh phở vào dàn mỏng kín chảo và ép chặt bánh phở để chút lật cho dễ, đến khi bánh phở vàng gìon có thể lật mà ko rời ra là dc. Áp chảo 2 mặt cho vàng, gìon là xong.

Cho vào chảo khác chút dầu ăn, xào qua thịt bò. Đổ thịt bò ra chén, cho cà rốt và hành tím vào xào khoản 5 phút thì ớt chuông và cải ngọt vào xào chung. Cho 1 muỗng dầu hào, hạt nêm, bột ngọt (mình ko ăn bột ngọt nên thay bằng đường) nêm cho vừa miệng. Cho 1 ít nước vào chảo, pha 1 muỗng bột bắp với nước rồi đổ từ từ vào chảo. Khi nào thấy nước hơi sền sệt là dc.

Cho bánh phở ra dĩa, đổ râu củ và nước sốt lên trên và rắc ít hạt tiêu là chén thôi.