Biscotti
Biscotti có tên đầy đủ là Biscotti di Prato – một loại bánh quy xuất xứ từ vùng Prato – Italy. Tên của món bánh này có nghĩa là “nướng 2 lần”.
Biscotti
Biscotti có tên đầy đủ là Biscotti di Prato – một loại bánh quy xuất xứ từ vùng Prato – Italy. Tên của món bánh này có nghĩa là “nướng 2 lần”.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho bơ vào lò vi sóng quay 5s cho bơ chảy.
- 2
Rây các loại bột vào âu trộn đều.
- 3
Đập trứng vào âu. Đun sôi nc trong 1 chiếc nồi, để nhỏ lửa, đặt âu trứng lên dùng phới lồng quấy liên tục theo 1 chiều khoảng 1-2' đến khi trứng ấm thì bắc xuống. Cho đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh đến khi trứng bông, đặc, mịn. Khi nhấc que đánh trứng lên trứng rơi đều xuống thành dòng, nổi lên mặt, vài giây sau mới chìm xuống là đạt.
- 4
Chia bột thành 3 phần, bơ 3 phần, lần lượt đổ 1 phần bột kèm 1 phần bơ vào hỗn hợp trứng đường, dùng máy trộn hòa quyện (không quá 60s) rồi đến phần tiếp theo.
- 5
Cho quả, hạt khô, mứt vào trộn đều.
- 6
Nướng bánh: - Lần 1: tạo bánh thành hình thoi dài, hơi dẹt. Nhúng tay vào nước rồi tạo hình cho bớt dính. Nướng 175 độ trong 20-25' đến khi bánh hanh vàng. Lấy bánh ra khỏi lò để nguội trên rack. - Lần 2: Bánh còn ấm dùng dao sắc cắt dứt khoát thành miếng dày 1.5cm. Xếp bánh vào khay nướng 160 độ khoảng 8', lật bánh nướng thêm 5' là bánh chín.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)