Đậu bắp cắt đầu đuôi rửa sạch đem xắt xéo làm hai làm ba.trứng non rửa sạch đem luộc với nước có đập miếng gừng hay cho chút rượu.luộc chừng 5 phút tính từ lúc nước sôi vớt ra để ráo.bắc chảo cho dầu vào cho tỏi bằm vào phi vàng vớt tỏi ra.cho đậu bắp vào xào khi đậu bắp vừa chín tới cho trứng non vào rồi cho dầu hào vào tiếp đến cho củ hành tây vào và nhắc xuống,có thể sauce nước mắm làm món mặn.cho trứng ra dĩa và rắc tiêu lên,sauce dầu hào ăn như một món xào