Sả, hành lá, ngò rửa sạch, cắt khúc. Sả đập dập. Nếu mua được ngò còn rễ thì tốt hơn, ngò mình mua bị cắt hết rễ rồi :(. Gừng cạo vỏ rửa sạch. Cắt lát. Trải tất cả vào chảo sâu lòng hoặc nồi lớn.

Cho thịt gà đã lọc xương lên trên. Cho gia vị gồm 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf muối, 4 mc nước tương light soy sauce, 1-2 mcf đường thốt nốt (tuỳ khẩu vị). Đổ nước ngập gà.

Bật lửa nấu cho sôi lên, hớt bọt rồi để lửa vừa, đậy nắp nấu trong 20 phút là gà chín. Vớt gà ra riêng.

Lấy 1 chảo khác cho dầu ăn và tỏi băm vào phi vàng tỏi thì vớt ra bớt 1/2 rồi cho gạo đã vo vào cùng vài lát gừng, tỏi đập dập vào rang cho gạo áp đều dầu săn lại. Đổ vào nồi cơm điện. Cho phần nước tương luộc gà vào vừa đúng bằng mức nấu cơm rồi bật nút nấu.

Làm nước chấm: tỏi, ớt, ngò cho vào máy xay cầm tay xay nhuyễn hoặc bạn có thể bỏ vào cối giã nát. Cho đường thốt nốt, nước mắm và chanh vào như định lượng bên trên nguyên liệu rồi khuấy tan.

Bày ra dĩa: cơm + gà, cho ít tỏi phi lên trên, rưới nước mắm ngò lên gà, thêm dưa leo, hành lá, ngò, cà chua ăn kèm tuỳ thích.