Chân gà bóp muối rửa sạch, luộc chín với 1mcf muối và 2 củ hành bóc vỏ, đập dập. Chân gà chín tới thì vớt ra, cho vào tô nước đá cho chân gà trắng và giòn

Sau đó bỏ nước, để ráo. Cho 1/2 chén nước và sốt Thái vào nồi nấu sôi, nêm thêm gia vị tùy ý, để nguội

Tắc rửa sạch, cắt đôi, bỏ hột. Cóc gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cho tất cả nguyên liệu vào hộp lớn, cho sốt Thái vào đảo đều. Đậy nắp hộp lại, để vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là dùng được