BƯỚC 1: ƯỚP RAU CỦ
Cho vào thố rau củ đã sơ chế: khoai lang, ớt chuông, cà tím + tỏi đã băm + ít muối + lặt ít lá cỏ xạ hương + 1,5 muỗng canh dầu ô liu + ít tiêu, sau đó trộn đều hỗn hợp.

BƯỚC 2: ƯỚP & ÁO ĐẬU PHỤ VỚI BỘT MÌ
Cho đậu phụ ra dĩa và nêm ít muối + ít dầu ô liu + ít lá cỏ xạ hương + ít tiêu. Áo đậu phụ đã ướt qua bột mì và cho ra dĩa.

BƯỚC 3: LÀM SỐT DƯA CHUỘT SỮA CHUA HY LẠP
Cho vào chén hỗn hợp gồm: 3 MC sữa chua Hy Lạp + ít tỏi băm + ít dưa chuột + thì là đã cắt nhỏ + ít muối + ít tiêu & trộn đều hỗn hợp, để và ngăn mát tủ lạnh.

BƯỚC 4: XIÊN & NƯỚNG RAU CỦ
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt đột 150 độ C trong 5 phút trước khi nướng. Xếp xen kẽ lần lượt các loại rau củ + đậu phụ vào que xiên đến hết que. Sau đó, đặt các que xiên rau củ vào nồi chiên không dầu, xịt chút dầu ăn lên bề mặt và nướng ở nhiệt đột 200 độ C trong khoảng 15 phút cho rau củ chín, như vậy là đã hoàn tất.

BƯỚC 5: ÁP CHẢO BÁNH MÌ ĂN KÈM
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng, cho bánh mì vào áp chảo cho vàng, giòn đều 2 mặt là được, sau đó cho ra thớt & cắt bánh mì làm 4.

BƯỚC 6: TRANG TRÍ & TRÌNH BÀY
Cho các que xiên rau củ đã nướng ra dĩa + bánh mì + sốt dưa chuột sữa chua Hy Lạp rồi thưởng thức thôi nào.