Mỳ Ý sốt kem trứng Carbonara
Cách nấu chuẩn kiểu Ý là không dùng kem tươi mà chỉ dùng lòng đỏ trứng và phomai parmesan bào để làm sốt kem nhé mọi người
Mỳ Ý sốt kem trứng Carbonara
Cách nấu chuẩn kiểu Ý là không dùng kem tươi mà chỉ dùng lòng đỏ trứng và phomai parmesan bào để làm sốt kem nhé mọi người
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Thịt guanciale (nếu không có có thể thay bằng ba chỉ hun khói) thái hạt lựu, cho vào chảo (không cho dầu) nấu cho ra hết mỡ. Giữ phần mỡ tiết ra để nấu bước sau.
- 2
Trứng gà chỉ lấy lòng đỏ. Trộn trứng với phomai parmesan cho đến khi được hỗn hợp sệt khuấy nặng tay là được. Thịt sau khi đã chảy hết mỡ vớt ra để riêng.
- 3
Mì luộc gần được (vd thời gian ghi trên gói là 9’ thì 7’ vớt ra), cho vào chảo mỡ ở bước 1 để đảo qua, cho thêm nước luộc mì vào để mì k bị sém và chín đều. Lưu ý nghiêng chảo thấy một ít nước như hình là đạt, k cho nhiều nước quá sẽ làm sốt kem bị lỏng
- 4
Sau khi thử thấy sợi mì chín, tắt bếp, cho bát hỗn hợp trứng phomai vào trộn đều, cho thịt vào đảo đều. Thành phẩm là sốt kem mịn, bám đều vào sợi mì, không khô mà cũng không bị lõng bõng nước là đạt
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận